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Akwa - Douala View mapQUE FAIT-IL
Il dirige et coordonne l’ensemble des services d’un établissement hôtelier ou de restauration. Son rôle est de définir la politique commerciale et managériale de l’établissement selon des objectifs de rentabilité, la charte de qualité et les normes d’hygiène et de sécurité. Manager d’hôtel est un métier qui exige une présence de tout instant et dont les missions peuvent varier en fonction du type d’établissement géré (chaine, indépendant, etc.).
QUALITES ESSENTIELLES
• Le sens du relationnel ;
• Gestion du stress ;
• Disponibilité permanente ;
• Bonne condition physique et psychologique
L’EVOLUTION PROFESSIONNELLE
Le directeur d’hôtel est le plus haut statut en hôtellerie, mais avant d’en arriver là, il pourrait faire ses débuts en étant directeur-adjoint et en assistant un hôtelier pendant au moins dix ans, dans l’optique de gérer plutard lui-même l’établissement. Ouvrir son propre restaurant, gérer un restaurant dans un groupe hôtelier, ou encore devenir journaliste culinaire
COMPÉTENCES
• Concevoir une offre commerciale et fidéliser une clientèle
• Veiller à la sécurité et au confort des personnes hébergées
• Coordonner l’activité des différents services (accueil, restaurant, service des chambres)
• Encadrer et animer les équipes
• Recruter le personnel (réceptionniste, maître d’hôtel, cuisinier,…)
• Etablir et gérer le budget
• Financer les équipements et les rénovations
• Veiller à la rentabilité de l’établissement
DIPLOME MINEFOP
Certificat de Qualification Professionnelle délivré par le Ministère de l’Emploi et de la Formation Professionnelle et une Attestation de Formation délivrée par l’Etablissement.
